Nessa série de post vou falar um pouco sobre cada estilo,
baseado no site americano allaboutbeer.com, vamos começar pelo estilo saison. Saison são cervejas especiais vindas da província
belga de Hainuat. Estas cervejas foram originalmente fabricadas no início da
primavera para ser consumida especialmente no verão, embora as Saisons belgas
contemporâneos são servidas durante todo o ano. Geralmente com uma segunda
fermentação na garrafa. A cor é um amarelo ouro classicamente e os sabores são
refrescantes com notas cítricas e frutadas do lúpulo. Com características especiais
as saisons são um estilo esotérico de cerveja que deve agradar a todos os
devotos de cervejas artesanais, essa tem sido a cerveja da moda aqui no Brasil,
depois da era IPA, as Saisons vem fazendo sucesso, segue alguns bons exemplo.
· Saison de Caju - Cervejaria Tupiniquim.
Saison à Trois - Cervejaria Invicta.
· Saison Caramba - Cervejaria 2 Cabeças.
· Saison Caipira – Cervejaria Wals.
Até o próximo estilo...
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Marcela Borde
Sidnei Santiago