Com aroma doce, cítrico de caju, essa e primeira sensação que se tem da saison de caju, em um segundo momento podemos sentir um pouco do aroma de manga, e no paladar a sensação evidente de estar provando um delicioso caju, mas com um pouco de amargor, com 6,8% de teor alcoólico, temos um leve aquecimento, um cerveja leve e balanceada deixando um amargor residual com a sensação de ter comido caju. A combinação de caju, manga fermentadas utilizando brettanomyces bem explorada por essa nova cervejaria que vem criando novos conceitos de produção de cervejas no brasil.
Essa cerveja foi idealizada de forma colaborativa entre a cervejaria Gaúcha Tupiniquim e a norte americana Stillwater Artisanal, ótima combinação de ingredientes e de cervejarias.
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Marcela Borde
Sidnei Santiago