Lançamento: Bohemia Reserva - Barley Wine

Esta semana a cervejaria Bohemia divulgou seu novo lançamento: Bohemia Reserva. Uma Barley Wine produzida em 2012 e maturada desde 2013.

Bohemia reserva possui uma coloração castanho avermelhada, aroma de malte, toffee e frutas secas e 10% de teor alcoólico.

Foto: @NerdPai

O lote é limitado com apenas 3978, todas numeradas e vendidas em caixas de madeira. Ela já começou a ser comercializada por R$120,00 a garrafa, creio que demorarei um pouquinho para prová-la e contar para vocês rs

Foto: Veja SP

Um grande diferencial da Bohemia Reserva é que ela é feita Puro Malte, um novo posicionamento que a marca está adotando. Particularmente acho muito válido, pois a Bohemia carrega o posto de primeira cervejaria do Brasil, deve sempre inovar e lançar novos estilos.

Barley Wine é um estilo de cerveja Ale, originário da Inglaterra. Sua tradução literal remete a "vinho de cevada". Ela é uma cerveja mais alcoólica, encorpada, maltada e frutada. Muitas vezes é maturada em barris de madeira, o que traz características do vinho a cerveja como aromas de madeira.

Já provou? Mande seus comentários! Beijos e até a próxima!

Copos de Degustação

Hoje vou falar sobre algo bem legal na degustação de cervejas, os copos, com uma diversidade quase infinita, temos copos de vários tamanhos e formatos para as mais diversas cervejas, e ai surge um pergunta, qual copo utilizar para cada estilo cerveja? Nos próximos post vou tentar ajudar a escolher o copo mas apropriado para cada cerveja, mais fica uma dica apesar de ao utilizar o copo certo para o estilo, você conseguir explorar muito mais os atributos de uma cerveja, com uma experiência mais rica tanto visual quanto no olfato, o mais importante na hora de degustar uma cerveja ainda e uma boa companhia e uma boa cerveja, afinal cerveja veio para nós fazer mais feliz e não para complicar. 
Segue a lista de copos:

Tulipa / Tulip
Flauta /  Flute
Cálice / Goblet
Caneca /  Mug / Stein
Pilsner
Pint
Tumbler
Weizen
Cilíndro / Stange
Lager
Snifter
Pokal
Thistle
Caldereta
Americano
Spiegelau IPA Glass
Chifre
Yard
Bolt
Willybecker
Lager

Aguarde a primeiro copo, com a sugestão de cerveja para esse copo. Até a próxima.

Cerveja faz bem para a saúde - Dica Bem Estar

Durante muito tempo a cerveja foi considerada inimiga da saúde, mas pesquisas recentes mostram que ela tem muito mais benefícios do que pensávamos.

Essa matéria foi retirada do Bem estar mostrando 8 benefícios da cerveja a nossa saúde.

Fonte:http://gnt.globo.com/bem-estar/noticias/Cerveja-faz-bem-para-a-saude--confira-8-bons-motivos-para-beber-sem-culpa.shtml

Você acha que apenas o vinho está na lista das bebidas que fazem bem para a sua saúde?

De acordo com pesquisas de diferentes partes do mundo, a cerveja pode reduzir níveis de colesterol ruim, prevenir o Mal de Alzheimer e combate a gripe. A seguir, veja 8 bons motivos para beber cerveja moderadamente sem culpa.

1-Combate a gripe:
Você acredita que a cerveja possa afetar seu sistema imunológico? Um estudo japonês publicado na revista científica Medical Molecular Morphology comprova exatamente o contrário. De acordo com os cientistas, o lúpulo presente na cerveja possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, capazes de inibir a multiplicação do vírus respiratório, contribuindo também para a prevenção da pneumonia.

2-Evita o cálculo renal:
Você já ouviu falar que cerveja é diurético, certo? De acordo com um estudo finlandês, a cerveja pode reduzir em 40% os riscos de desenvolver pedras nos rins. Mas é preciso beber com moderação para obter os benefícios. Em excesso, a cerveja pode ser responsável por agravar o quadro. Segundo os pesquisadores, as mulheres devem consumir até uma latinha da bebida. Já para os homens, o ideal é consumir até duas latinhas por dia.

3-Ajuda a tratar insônia e outros distúrbios do sono:
De acordo com pesquisa da University of Extremadura, na Espanha, o efeito sedativo da cerveja pode ser ideal para o tratamento de insônia e distúrbios associados ao sono. O lúpulo presente na bebida aumenta a atividade do neurotransmissor GABA, substância que apresenta efeito sedativo e diminui a ação do sistema nervoso, preparando o organismo para um sono tranquilo. Para os cientistas, não é preciso exagerar no número de latinhas para obter o efeito, basta seguir a recomendação de uma latinha diária para as mulheres e duas para homens.

4-Previne o surgimento de doenças cardiovasculares:
Um estudo holandês, publicado na revista científica The Lancet, constatou que pessoas que bebem cerveja regularmente apresentam taxas de vitamina B6 cerca de 30% mais altas quando comparadas a exames de outros que não costumam consumir a bebida. Quando os níveis são comparados a pessoas que bebem vinho com frequência, a concentração da vitamina chega a ser duas vezes mais elevada. A vitamina B6 é responsável por ajudar a eliminar a homocisteína, substância que, em excesso contribuir para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Pesquisa do Centro de Pesquisa Cardiovascular de Barcelona, na Espanha, ainda demonstrou que a cerveja possui efeito protetor do sistema cardiovascular, reduzindo a cicatriz no coração provocada por um infarto agudo do miocárdio.

5-Ajuda a controlar o colesterol:
A cerveja, em especial a versão escura, conta com um grama de fibra solúvel a cada garrafa. As fibras são responsáveis por reduzir os níveis de colesterol LDL, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.

6-Dá um up no sistema imunológico:
De acordo com um estudo publicado na revista científica Annals of Nutrition and Metabolism, o consumo moderado de cerveja traz benefícios para o sistema imunológico, tornando o organismo mais resiste a algumas infecções. Os resultados da pesquisa apontaram que, após um mês, o consumo diário de uma latinha de cerveja para mulheres e duas para homens é capaz de aumentar a concentração de células de defesa do sistema imune, elevando a produção de anticorpos.

7-Proporciona ossos fortes:
Um estudo do Kings College, em Londres, comprovou que a cerveja pode beneficiar a saúde dos ossos e do tecido conjuntivo. O silício, presente na bebida, ajuda a melhorar a densidade óssea. Já segundo pesquisadores da Universidade da Califórnia, a substância, encontrada no grão da cevada, é mais abundante nas cervejas do tipo ales e nas lagers. Por outro lado, o processo de torra dos grãos de cevada reduz a concentração da substância nas cervejas escuras. As versões de trigo também apresentam taxas reduzidas de silício.

8-Previne o desenvolvimento de Alzheimer:
Um grupo de cientistas da Universidade de Loyola, nos Estados Unidos, revisou de 34 estudos que relacionam o consumo de álcool e problemas cognitivos, totalizando 365 mil voluntários analisados. Os resultados apontaram que aqueles que bebem cerveja moderadamente apresentam risco 23% menor de desenvolver Alzheimer e doenças semelhantes, quando comparados a pessoas que nunca consomem a bebida.

As diversas taças para os diversos tipos de cerveja

O processo de degustação de cerveja é um processo trabalhoso, que envolve observação e atenção.

Na degustação observamos o aroma da cerveja, formação da espuma, sabor e também suas características visuais, como brilho, turvidez, etc.

É fundamental que no passo a passo da degustação esteja incluído as taças corretas para cada tipo de cerveja.

Vamos falar mais para frente sobre os diversos tipos de taças e no que seu formato influencia na degustação.

Agora só para dar um gostinho, conheça esses diversos tipos de taça:

Para   Fonte: @Cervejasdrinks

Almanaque da Cerveja

O consumo cresceu, o paladar mudou, e a forma como vemos a cerveja mudou dando mais requinte e  diferentes formas de apreciar essa milenar bebida, o crescimento e tamanho que começamos a ver diferentes rótulos nos mercados, mas também vemos crescer a busca por informações o que aumentou a busca por uma literatura mais ampla, apesar de existir muitas informações na internet, ainda temos uma carência de literatura e é sobre isso que vou falar hoje, mais especificamente de uma revista o Almanaque da Cerveja da Discovery Publicações, passando pela banca de jornal esses dias eu me deparei com essa pequena revista de pouco mais de 100 páginas essa revista de leitura fácil e divertida sem dúvida uma boa viagem a esse mundo maravilhoso da cerveja, falando sobre estilos, tipos, ingredientes, história, cervejarias e por ai vai,  para quem começou navegar por esse mundo, que já vou adiantando é sem volta, pode ajudá-lo a se ambientar com nomes e jargões da cultura que vem ganhando cada vez mais adeptos no Brasil e no mundo, para você que começou adquirir garrafas diferentes nos supermercados ou a pedir cervejas de cores diferentes nos restaurante, vai se deliciar com essa revista e conhecer um pouco mais sobre esse assunto tão interessante.

O livro ainda aborda o mercado da cerveja, comenta sobre a história de algumas grandes cervejarias, com imagens de rótulos bem interessantes, ainda comenta sobre a ligação da Família Real Portuguesa com a bucólica cidade de Petrópolis e sua história cervejeira, por fim cita a lei da pureza que já falamos aqui no blog e indica diferentes tipos de copos para degustação e fecha com um dicionário da cerveja, terminando uma excelente opção de introdução ao mundo da cerveja. Fica ai dica de literatura, bastante informação para você Beber menos e beber melhor.

Coleção Folha - O Mundo da Cerveja

Hoje vou falar um pouco de um presente que eu recebi há alguns dias, o primeiro lote da Coleção Folha o Mundo da Cerveja, da Folha de São Paulo, nesse primeiro lote vieram os primeiros seis livros da coleção e são abordados alguns temas como tipos e nacionalidades das cervejas, além de seis lindos porta copos de cerveja, vou falar resumidamente sobre cada livro nesse post e nos próximos, assim que for lendo cada livro, vou abordando minha experiência com cada um, e por enquanto o que posso dizer e que os livros são muito bem produzidos e com lindas fotografias, agora vamos aos resumos.





Cerveja Lager:

As cervejas mais populares do mundo são as Lager. Podem ser mais amargas, como preferem os europeus, ou mais suaves, como apreciam os consumidores do Novo Mundo, entre eles os brasileiros. Em geral, são claras, mas, como se descobrirá neste livro, podem ser acobreadas e até negras.

Cerveja Ale:

A maioria das mais famosas cervejas escuras do mundo são do tipo Ale, embora também existam variedades bem claras. Originárias da Grã-Bretanha e Bélgica, são bebidas mais aromáticas, pois seu processo de fermentação favorece essa característica.

Alemanha, República Tcheca e Escandinávia:

Pensou em cerveja, pensou na Alemanha – a pátria das loiras Lager. Lá, como no resto do mundo, dominam as Pilsen, estilo criado na República Tcheca onde a cerveja é orgulho nacional. Já na Escandinávia, a tradição cervejeira remonta aos rituais nórdicos.

Reino Unido Irlanda

No Reino Unido e Irlanda predominam as perfumadas cervejas Ale, verdadeira paixão de uma população zelosa de suas tradições. Lá bebe-se sobretudo fora de casa e a cerveja é muitas vezes consumida sem gelar, diretamente dos barris armazenados nos pubs – verdadeiro patrimônio turístico da região.

Bélgica e Holanda

Nenhum país do mundo tem uma coleção tão variada de estilos e métodos de produção de cerveja quanto a Bélgica. As mais emblemáticas são as cervejas de abadia e as de trigo, ácidas ou aromatizadas com frutas, flores, especiarias e ervas. Na Holanda, dois tipos são bem típicos: o Oud Bruin e o Dort.

Estados Unidos, Canadá, México e Austrália

Os Estados Unidos, na contramão da globalização, promovem uma verdadeira revolução no universo das cervejas. Com liberdade e criatividade, o mundo cervejeiro norte-americano vive o seu melhor momento. A cerveja de alta fermentação, entretanto, bem leve e refrescante, é a bebida nacional.

Os próximos livros vão ser abordados os temas Brasil, Argentina e Uruguai; A degustação da cerveja; A cerveja na cozinha; A harmonização da cerveja; A cerveja e a cultura popular; As grandes cervejarias, devo receber até março, mas por enquanto vou falando desses primeiros seis livros e só pela primeira impressão eu recomendo que comprem a coleção e uma ótima viagem ao mundo da cerveja. Até Mais.

Fonte: http://mundodacerveja.folha.com.br/